Perbedaan Dasar Ristretto dan Espresso
Perbedaan utama ristretto dan espresso terletak pada rasio air dan waktu ekstraksi.
Ristretto menggunakan air lebih sedikit dengan waktu ekstraksi lebih singkat,
sedangkan espresso menggunakan air lebih banyak untuk mengekstraksi rasa lebih luas.
Ristretto
- Takaran kopi: 9–10 gram
- Rasio air: 1:1
- Waktu ekstraksi: 15–20 detik
- Volume hasil: 10–15 ml
- Karakter rasa: lebih pekat, manis, dan minim pahit
Espresso
- Takaran kopi: 9–10 gram
- Rasio air: 1:2
- Waktu ekstraksi: 25–30 detik
- Volume hasil: 25–30 ml
- Karakter rasa: seimbang antara pahit, asam, dan manis
Perbandingan Jenis Espresso Lain (Berdasarkan Gambar)
- Doppio: 18 gram kopi, rasio 1:2, volume 50–60 ml
- Espresso Macchiato: espresso dengan sedikit susu
- Espresso Con Panna: espresso dengan krim di atasnya
- Iced Espresso: espresso disajikan dengan es
- Affogato: espresso dengan tambahan es krim vanila
Mana yang Lebih Cocok untuk Anda
- Pilih ristretto jika menyukai rasa kopi lebih pekat dan lembut
- Pilih espresso jika ingin rasa kopi klasik dan seimbang
- Keduanya cocok sebagai dasar minuman kopi susu
Kesimpulan Singkat
- Ristretto lebih pendek, lebih padat, dan minim pahit
- Espresso lebih panjang dengan spektrum rasa lebih luas
- Pilihan terbaik tergantung preferensi rasa pribadi
