Panduan Lengkap Membuat Drip Coffee
Untuk mendapatkan hasil drip coffee yang optimal, setiap tahap perlu diperhatikan
dengan baik, mulai dari pemilihan biji kopi hingga waktu seduh yang tepat.
1. Siapkan Alat dan Bahan
- Dripper (V60, Kalita, atau dripper sejenis)
- Kertas filter
- Biji kopi segar
- Grinder kopi
- Teko air panas dengan leher angsa
- Timbangan dan timer
2. Giling Biji Kopi
- Gunakan grind size medium hingga medium-fine
- Ukuran gilingan mirip gula pasir kasar
- Giling kopi sesaat sebelum diseduh untuk menjaga aroma
3. Tentukan Rasio Kopi dan Air
- Rasio umum: 1:15 hingga 1:17
- Contoh: 15 gram kopi untuk 225–255 ml air
- Sesuaikan rasio dengan selera pribadi
4. Proses Blooming
- Tuangkan air panas sekitar dua kali berat kopi
- Biarkan selama 30–45 detik
- Proses ini membantu gas CO2 keluar dari kopi
5. Proses Penyeduhan Utama
- Tuangkan air secara perlahan dengan gerakan memutar
- Jaga aliran air tetap stabil
- Hindari menuang langsung ke kertas filter
6. Waktu Seduh Ideal
- Total waktu seduh sekitar 3–4 menit
- Jika terlalu cepat, rasa bisa kurang terekstraksi
- Jika terlalu lama, rasa bisa menjadi pahit
Tips Tambahan untuk Hasil Lebih Konsisten
- Gunakan air bersih dengan suhu 90–96°C
- Pastikan dripper dan server sudah dipanaskan
- Catat rasio dan waktu seduh favorit Anda
